Alsasko
Nathalie, Dominuque a Julien FREY
Rodinné vinařství hospodaří na 13 ha vinic ve třech obcích : Dambach la Ville, Scherwiller a Châtenois včetně omezené produkce na jednom z 50 alsaských Grand Cru – Grand Cru Frankstein.
Jejich předkové pocházejí ze Švýcarska a usadili se v Dambachu v 17. století. Dědeček Joseph Frey začal s prodejem lahvového vína a jeho vnuci ho dnes exportují kromě Evropy i do Japonska, Kanady a USA.
V roce 1997 se rozhodli přejít na ekologické vinohradnictví pod kontrolou Ecocert. Od roku 2001 úspěšně stavějí svou produkci na metodách biodynamického zemědělství. Zastávají životní filozofii šetrného vztahu k přírodě, zachování harmonické rovnováhy mezi půdou, rostlinami a živočichy. Znamená to pěstování vína bez chemických hnojiv, herbicidů a syntetických výrobků. Půdu a révu ošetřují pouze bylinnými přípravky, samozřejmostí je ruční sklizeň, pomalé a opatrné lisování celých hroznů a několikaměsíční ležení na kalech. Výsledkem je víno jako živý, přírodní nápoj.
Sylvaner Fraîcheur Gourmande 2010
Delikátní jednoodrůdové víno 100% Sylvaner s příjemnou vůní peckového ovoce vhodné k rybám, mořským plodům nebo vařenému vepřovému masu a alsaským sýrům.
20. 5. 2012 | Rubrika: Alsasko
Riesling Vieilles Vignes 2010
Tento Ryzlink ze starých vinic je vlajkovou lodí zdejšího vinařství a opravdovým potěšením pro milovníky suchých bílých vín pro svoji mineralitu, harmonickou vůni a dlouhou perzistenci. Je vhodné k rybám, mořským plodům a bílému masu.
20. 5. 2012 | Rubrika: Alsasko
Gewurztraminer Collines de Granit 2011
Každoročně nejrychleji vyprodané víno místního vinařství s tóny růží a koření, široce strukturované chuti a s dlouhou perzistencí. Hodí se k exotickým a sladkokyselým jídlům, aromatickým sýrům a dezertům.
20. 5. 2012 | Rubrika: Alsasko